idainlife

Fick inspiration från det senaste numret av buffé (Ica´s tidning) och lagade mig en egen variant på potatissoppa.

1 gul lök och 8 potatisar skall skalas och skäras i mindre bitar. Sen steker man löken i ca.2msk olivolja och 1tsk curry i ca.3min. Sedan skär man två tomater i klyftor och hivar i dem och potatisen + 3msk koncentrerad kycklingfond. Låt detta fräsa en sväng samtidigt som man slänger i lite färsk timjan. Hiva i 6dl vatten och låt det koka upp, sedan sänker man värmen och låter det sjuda i ca.15min under lock. (kolla av med en potatissticka så att potatisen blivit mjuk)

Jag valde att knapersteka lite bacon att toppa med tillsammans med lite gräddfil. Mums!